実は体に悪い、筋肉が溶けるなどの意見もある
糖質制限について考えていきますが、
その前にカロリーと栄養のバランスを考えます。
えっちゃんが、1日に必要な摂取カロリーは、
基礎代謝1300kcal
身体活動650kcal
合計1950kcal
厚生労働省:日本人の食事摂取基準（2015年版）より
1日の必要摂取カロリー1950kcalの
栄養バランスを、表から見ると、
タンパク質 13％～20％
脂質 20％～30%
炭水化物 50～65％
中央値は、
タンパク質 : 脂 質 ：炭水化物
16.5％ ：25％：57.5％ ←もしや、黄金比か？
タンパク質1g＝4kcal、脂質1g=9kcal、炭水化物1g＝4kcal
ここから、栄養素の重さも計算します。
（必要カロリー×中央値）／栄養素1ｇのカロリ－＝必要栄養素g
基礎代謝分1300kcal
タンパク質＝215kcal=54g
脂質＝325kcal=36g
炭水化物＝748kcal=187g
身体活動分650kcal
タンパク質=107kcal=26g
脂質=163kcal=18g
炭水化物=378kcal=95g
1日の栄養素の合計
タンパク質 320kcal=80g
脂質488kcal=54g
炭水化物=282g
考えていたより、かなり多いわ。
こんなに摂ったら、太るな(^-^;
気を取り直して・・・
それでは栄養素の重さから、
実際に摂取するのに、食品をどのくらい
食べれば良いのかをみていきます。
①タンパク質
タンパク質を80ｇを摂るには、
えっちゃんの大好きな鶏肉で考えます。
むね肉（皮なし）100ｇ(108kcal)のタンパク質量は、
たったの 22g
タンパク質80ｇを摂取するためには、
むね肉（カワなし）だけなら、360ｇ
カロリーは389kcal
80gのタンパク質カロリーは320kcalで、
82％がタンパク質。
これが、低カロリー高タンパクと言われるゆえん。
なるほどぉ～でした。
②脂 質
次は、脂質54ｇです。
鶏むね肉（皮なし）100ｇの脂質は、
1.5ｇしかありません。
これが、皮つきになると、
約8倍の11.6gです。
カロリーも1.77倍の191kcal
100ｇの中に、皮の分も含まれるため、
410g（783kcal)の皮つき胸肉でないと、
80gのタンパク質は摂取できません。
410ｇの皮つきむね肉の脂質は、
47.56gです。
脂質は47.56ｇ＝428kcal
タンパク質は80ｇ＝312kcal
タンパク質と脂質でカロリーの94.5％です。
皮付きはタンパク質と脂質がバランスよく摂れる、
良い食材ですよぉ～。
とり肉LOVE♡
③炭水化物
さぁ、いよいよ炭水化物です。
それでは、炭水化物とは何でしょうか？
炭水化物は、糖質と言われたりもしますが、
案外知っているようで知らなかったり。
前置きが、ながーくなってしまいましたが、
次回は、「炭水化物」です。
まだ、続くのかぁ・・・
